โพรพิลีนไกลคอลเหลว

ของเหลวโพรพิลีนไกลคอลเป็นสารดูดความชื้น สามารถรักษาปริมาณความชื้นของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และป้องกันไม่ให้อาหารแห้งหรือแข็งตัว ในขนมอบ จะมีการเติมลงในแป้งหรือขนมอบเพื่อช่วยดึงดูดและกักเก็บความชื้น เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงนุ่มและชุ่มชื้นระหว่างการเก็บรักษา คุณสมบัติดูดความชื้นสามารถป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียเนื้อสัมผัสเดิมหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อรักษาความสดของอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สูญเสียน้ำได้ง่าย เช่น เค้กและขนมปัง