ลูทีนเอสเทอร์และลูทีนแตกต่างกันอย่างไร

องค์ประกอบโหมดการดูดซึมขอบเขตการใช้งานและแหล่งที่มาของลูทีนเอสเทอร์และลูทีนแตกต่างกัน มีรายละเอียดดังต่อไปนี้:

1. องค์ประกอบของวัสดุแตกต่างกัน

ลูทีนเอสเทอร์เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันแคโรทีนอยด์ที่สำคัญ ลูทีนเป็นลูทีนจากพืชผงสีส้มสารละลายหรือของเหลวไม่ละลายในน้ำละลายได้ในเฮกเซนและตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ

2. วิธีต่างๆในการดูดซึม

ลูทีนเอสเทอร์จำเป็นต้องย่อยเป็นลูทีนโดยร่างกายมนุษย์ก่อนจึงจะดูดซึมได้ ลูทีนมีอยู่ในผักเป็นหลัก ผักที่มีสีเขียวเข้มมากขึ้นปริมาณของลูทีนก็จะสูงขึ้นและร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้โดยตรง

3. ขอบเขตการใช้งานและแหล่งที่มาแตกต่างกัน

ลูทีนเอสเทอร์เป็นสารให้สีอาหารชนิดหนึ่ง ลูทีนเอสเทอร์มีอยู่ในผักโขมผักกาดกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งกระเจี๊ยบเขียวไข่แดงแครอทข้าวโพดฟักทองมะละกอแตงโมทับทิมส้มส้มพีช ฯลฯ ซีแซนทีนมาจากข้าวโพดไข่แดงส้ม มะละกอพริกเหลืองวูลเบอร์รี่ ฯลฯ

ลูทีนเองก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นคะน้ากะหล่ำดอกผักโขมหน่อไม้ฝรั่งผักกาดเขียวเป็นต้นซึ่งอุดมไปด้วยลูทีนและไข่แดงก็เป็นสารให้ลูทีนที่ดีเช่นกัน