แป้งข้าวโพด

หนึ่งในการใช้แป้งข้าวโพดที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหาร เมื่อผสมกับของเหลวเย็น จะเกิดเป็นเนื้อครีมที่ข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อน ทำให้เหมาะสำหรับซอส น้ำเกรวี่ และคัสตาร์ด แป้งข้าวโพดยังใช้เพื่อทำให้ขนมอบและขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเป็นขุย และเพื่อป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลในลูกกวาดและเปลือกน้ำฅาล

นอกเหนือจากการใช้งานด้านอาหารแล้ว แป้งข้าวโพดยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตกระดาษ สิ่งทอ และกาว เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตกระดาษคุณภาพสูง โดยมีคุณสมบัติในการเติมและปรับขนาด ในฐานะตัวแทนปรับขนาดสิ่งทอ จะเพิ่มความแข็งและความทนทานของเนื้อผ้า ทำให้ง่ายต่อการจัดการในระหว่างกระบวนการผลิต แป้งข้าวโพดยังเป็นกาวธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตสติกเกอร์ ซองจดหมาย และผลิตภัณฑ์กระดาษอื่นๆ