สารทดแทนน้ำตาลไอโซมอลต์

สารทดแทนน้ำตาลไอโซมอลต์เป็นสารให้ความหวานที่มีคุณประโยชน์ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติหวานที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่ไม่ผ่านการหมักโดยแบคทีเรียในช่องปาก จึงได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ปลอดน้ำตาล เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลแบบดั้งเดิมแล้ว น้ำตาลไอโซมอลต์จะถูกเผาผลาญอย่างช้าๆ ในร่างกายและจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ เนื่องจากสารทดแทนน้ำตาลไอโซมอลต์ไม่ถูกแบคทีเรียในช่องปากหมักได้ง่าย จึงไม่ผลิตสารที่มีฤทธิ์เป็นกรดและสามารถลดความเสี่ยงของฟันผุได้อย่างมีประสิทธิภาพ